椰蓉花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将主面团材料里除黄油外其他一起放入揉面桶。

• 步骤 3：

  

  厨师机2档揉成团，转5档。

• 步骤 4：

  

  面团有一定的延展性。

• 步骤 5：

  

  放入黄油继续揉10~15分钟。

• 步骤 6：

  

  揉出手套膜。

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵的过程中，制作椰蓉馅。 黄油软化，加白砂糖用手动打蛋器打至白砂糖完全融化，分次加入蛋液，继续搅拌至蛋液和黄油完全融合在一起，放入椰蓉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，简易版椰蓉馅就做好了。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团用手指粘水在中间扎一个小孔，小孔不回缩就可以了。

• 步骤 10：

  

  取出面团进行排气。

• 步骤 11：

  

  分成32份，每份约15克。分好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 12：

  

  擀成圆形，放一勺椰蓉馅，捏在一起，收口朝下。

• 步骤 13：

  

  放到准备好的模具里。

• 步骤 14：

  

  下面四个，上面四个。

• 步骤 15：

  

  依次做好。

• 步骤 16：

  

  放入烤箱，38度二次发酵40分钟

• 步骤 17：

  

  取出发酵好的面包胚，用筛网筛上一层干面粉，用小刀在表面割出纹路。

• 步骤 18：

  

  烤箱上火160度下火180度预热，把模具放到预热好的烤箱中，烤18分钟即可。

• 步骤 19：

  

  上色满意之后记得加盖锡纸。

• 步骤 20：

  

  取出烤好的面包放到晾网上晾一下。

• 步骤 21：

  

  晾至和手温差不多就可以装起来了，下次吃的时候一样很柔软。