土豆烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油多一些，先把肉渣炒香。

• 步骤 2：

  

  加一勺豆瓣酱，炒出酱香味。

• 步骤 3：

  

  倒入切好了茄子块，翻炒至茄子变软。

• 步骤 4：

  

  加入土豆块继续翻炒。

• 步骤 5：

  

  加水没过所有食材，加一勺生抽和一勺老抽，大火煮开后转中小火焖煮。

• 步骤 6：

  

  土豆茄子变软后，倒入蒜末和杭椒圈，不要翻炒，收汁出锅。

• 步骤 7：

  

  肉渣真的超级香！

• 步骤 8：

  

  土豆软糯，很适合拌饭。