艾叶乳鸽汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜艾叶摘叶清洗干净（根茎我留着煮水泡脚）

• 步骤 2：

  

  洗干净后的艾叶用力揉出汁液，用水过滤两次就可以了，不然会比较苦，重口味忽略不计！

• 步骤 3：

  

  揉好的艾叶备用，乳鸽去头去屁股斩件备用，。

• 步骤 4：

  

  一小块老姜剁碎备用

• 步骤 5：

  

  锅里放些许油，下姜爆香！再放入剁好的乳鸽！

• 步骤 6：

  

  翻炒出香味，放盐调味，再倒进去小半碗黄酒，如果没有黄酒用米酒也是可以的，喜欢酒味浓的可以多放些！

• 步骤 7：

  

  炒干有香味后倒入凉开水，大火烧开汤汁！

• 步骤 8：

  

  汤汁烧开后放进艾叶，煮三分钟，大功告成！

• 步骤 9：

  

  艾叶有提升气血和身体元气的作用，是不错的食补。艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。其实，它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。