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油泼面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鲜扯面 适量
- 红辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 小油菜 适量
- 绿豆芽 适量
- 熟芝麻 适量
- 白糖 适量
- 十三香 适量
- 香油 几滴
油泼面的做法步骤
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步骤 1：
豆芽、油菜开水烫好
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步骤 2：
碗内放生抽、陈醋、糖、香油
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步骤 3：
葱、蒜切小丁
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步骤 4：
煮宽面条，煮好后不过凉水，直接装到调料碗中
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步骤 5：
把豆芽、油菜码在面条上，撒上芝麻、小葱、蒜末、辣椒面、十三香
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步骤 6：
起锅烧油，油热泼在调料上，拌好，开吃！
小贴士
需要注意：
1. 面条煮好不过凉水，稍微过一下也行，但是别让面条太凉了
2. 陈醋要选好，必须陈醋
3. 觉得不够咸可加少量盐
