梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1备好原料，梅干菜洗净泡12小时。

• 步骤 2：

  

  2五花肉洗净泡1小时。

• 步骤 3：

  

  3老抽一汤匙和两匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌15分钟。

• 步骤 4：

  

  4用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎制五花肉，煎至两面金黄。

• 步骤 5：

  

  5葱姜切末，红辣椒切圈备用。

• 步骤 6：

  

  6炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

• 步骤 7：

  

  7倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙，炒均匀，小火收干汁备用。

• 步骤 8：

  

  8煎好的五花肉切片，码放在碗里。

• 步骤 9：

  

  9铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时。

• 步骤 10：

  

  10滤掉汤汁，放在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。

• 步骤 11：

  

  11剩余的汤汁勾芡，放点味精调味后，浇在肉上即可。

• 步骤 12：

  

  12成品