热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将主面团里的原材料除黄油外其他一起放入揉面桶。

• 步骤 3：

  

  4档揉成团。

• 步骤 4：

  

  揉至面团有一定的延展性。

• 步骤 5：

  

  放入切成小块的黄油。

• 步骤 6：

  

  继续转5档揉至能轻松拉出薄膜。

• 步骤 7：

  

  放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团用手指蘸水在中间扎一个小孔，小孔不回缩即可。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团进行排气，平均分割成5个面团，每个面团约95克左右。 盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  取出一份，擀成宽18厘米左右的长方形。

• 步骤 11：

  

  从一端卷起，收口处捏紧，收口朝下。

• 步骤 12：

  

  放到热狗模具里。二次发酵至八分满。

• 步骤 13：

  

  刷一层蛋液。撒上白芝麻。

• 步骤 14：

  

  烤箱180度上下火预热，把热狗模具放到中下层，烤16分钟即可。

• 步骤 15：

  

  中间记得加盖锡纸。

• 步骤 16：

  

  中间切开。

• 步骤 17：

  

  放上生菜和香肠。

• 步骤 18：

  

  根据个人口味挤上沙拉酱或者番茄酱就可以了。