黄凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豌豆粉用清水500克，2克盐拌匀

• 步骤 2：

  

  防止有粗颗粒，然后过一次筛。

• 步骤 3：

  

  起锅把剩余的500克水烧开。

• 步骤 4：

  

  倒入豌豆浆用小火熬浓稠，这期间要不停的搅拌，以防底部烧糊。

• 步骤 5：

  

  熬制到这种状态就可以了，我喜欢熬老一点，吃起Q弹。

• 步骤 6：

  

  倒入一盆里后，最上面轻微抹平一下，用不着抹太细致，因为我们用的时候这面是底。

• 步骤 7：

  

  等稍凉了，盆上用保鲜膜密封好放冰箱冷藏1小时以上，这是冷藏好以后拿出来翻的面。是不是很光滑啊！

• 步骤 8：

  

  按自己的口味打调和，黄凉粉切粗条。

• 步骤 9：

  

  好了，可以开吃了！