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火龙果淡雪羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋菜粉 2公克
- 水 150㏄
- 细砂糖 20公克
- 火龙果肉 150公克
- 香橙酒 15公克
- 蛋白 30公克
- 细砂糖 30公克
火龙果淡雪羹的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入材料A，拌煮开后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均匀后，即可熄火备用。
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步骤 2：
将材料C放入果汁机内混合搅打成泥状后，再倒入作法1中搅拌均匀，放置稍微冷却。
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步骤 3：
取一干净钢盆将材料D倒入，用打蛋器搅打至呈现八分发之光滑细緻状后，再与作法2互拌均匀。
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步骤 4：
倒入底铺铝箔的空心慕斯模型中，放入冰箱内冷藏凝固后，即可取出脱模。
