早餐吃什么好呢？当然是面包➕牛奶呀！✊
口感超浓郁的蘑菇云巧克力面包，自制起来超简单，烘培新手友好，一起试试吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
超香浓、好吃到爆‼️｜蘑菇云巧克力面包收藏
浏览 25795
收藏 233
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包体原料
- 高粉 200克
- 可可粉 15克
- 奶粉 10克
- 牛奶 100毫升
- 糖 40克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 35g
- 烘培巧克力豆 20g
- 表皮液 炼乳、牛奶、低粉各50g
- 表面可可粉 少许
超香浓、好吃到爆‼️｜蘑菇云巧克力面包的做法步骤
-
步骤 1：
除黄油、烘培巧克力豆以外的原料混合，厨师机3档揉至易破粗膜状态，加入黄油揉至光滑的手套膜。
-
步骤 2：
揉好的面团醒发至2倍大，排气，加入巧克力豆，揉匀，分成6份，滚圆，放入纸托中，醒发至1.5倍大。
-
步骤 3：
表皮液部分混合，搅拌至顺滑无颗粒状，倒入裱花袋，挤在发酵好的面包胚上，表面撒上可可粉。
-
步骤 4：
送入预热好的烤箱上下火170度，烤20分钟
-
步骤 5：
香浓好吃的蘑菇云巧克力面包就做好了！
小贴士
没有纸托的可以直接把面团滚圆放烤盘烘烤
烘培巧克力豆没有可不放，中间也可以包入巧克力块，吃起来可以爆浆哦！
