冬蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好三条冬瓜去皮去心

• 步骤 2：

  

  去心推成丝，然后捏干水分

• 步骤 3：

  

  把捏干水分的冬瓜丝放入锅中加糖炒至黄色，炒的过程中要不停翻拌均匀，而要开小火慢炒。

• 步骤 4：

  

  炒至搅拌不动成型即可。

• 步骤 5：

  

  准备好月饼皮和冬瓜蓉，搓成等分的丸子备用。

• 步骤 6：

  

  用月饼模具压成型待烤。

• 步骤 7：

  

  烤五分钟后取出刷一层蛋液，再放回去烤20分钟。

• 步骤 8：

  

  烤好的月饼出炉，颜色光亮，味道香甜

• 步骤 9：

  

  烤好的月饼出炉，等放凉后装袋密封待回油。

• 步骤 10：

  

  放凉后的月饼装袋保存。（装袋防止月饼水分和油的挥发而影响口感，也能让月饼更好的回油）

• 步骤 11：

  

  回油一天的月饼颜色光亮，味道香甜。打开满满都是冬翅蓉

• 步骤 12：

  

  好吃看得见的纯手工冬翅月饼完成了