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草莓乳酪塔收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.塔皮450公克
- B.吉利丁4片
- 奶油乳酪150公克
- 原味优格30公克
- 细砂糖15公克
- 草莓果泥100公克
- 打发鲜奶油100公克
- 白兰地酒10公克
- 装饰：
- 8粒
- 打发鲜奶油适量
草莓乳酪塔的做法步骤
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步骤 1：
将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底，移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟，取出冷却。
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步骤 2：
将材料B中的吉利丁泡水软化后，隔水加热至完全融化。
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步骤 3：
将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀，加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。
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步骤 4：
将作法3以挤花袋挤入作法1中，移入冰箱冷藏约1小时，时用前挤上适量打发的鲜奶油、放上半粒草莓作为装饰即可。
