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麻辣鲜香小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 白芷 4片
- 草果 1个
- 桂皮 3块
- 八角 3个
- 良姜 1块
- 丁香 20粒
- 花椒 30粒
- 老姜 3大片
- 蒜瓣 3个
- 黄酒 1勺
- 香醋 适量
- 耗油 1勺
- 盐 少许
- 冰糖 少许
麻辣鲜香小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
龙虾去头去虾线洗净备用，现在很多市场都会帮忙清理的。
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步骤 2：
姜蒜香料切好备用，我用的是干辣椒有点辣，所以没有放很多个，口味偏辣的可以多放一点。
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步骤 3：
热锅放油把所有的香料下锅煸炒出香味
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步骤 4：
炒出香味后把小龙虾倒入翻炒至变色
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步骤 5：
加入水，冰糖，耗油，料酒，再加适量的香醋，盖上锅盖煮至入味
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步骤 6：
煮到汤汁差不多的时候就可以出锅了，要是喜欢蘸汁吃的，像我这样子就可以出锅了哦
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步骤 7：
最后就是出锅啦，开动开动。。。。
小贴士
加点冰糖可以提鲜哦
代表夏天的标志之一绝对就要数小龙虾的上市啦，身为吃货本货的怎么能错过！那必须是不可能！
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