鳕鱼蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图所示，准备好食材：鳕鱼、鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器打散。

• 步骤 3：

  

  加入150克清水，搅匀。

• 步骤 4：

  

  过筛2遍，去除泡沫和打不散的蛋白絮状物。

• 步骤 5：

  

  过筛后的蛋液很均匀。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子。

• 步骤 7：

  

  放入蒸锅，水开后蒸18分钟左右。

• 步骤 8：

  

  把鳕鱼切成薄片备用。

• 步骤 9：

  

  放入蒸了18分钟的蛋羹中，这时蛋羹已经凝固了。

• 步骤 10：

  

  再蒸5-8分钟左右取出，薄盐酱油中加入白砂糖，搅匀后倒入蛋羹中即可。

• 步骤 11：

  

  鳕鱼蒸蛋就做好啦！