不用发面的芝麻米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  220克粘米粉

• 步骤 2：

  

  90克糯米粉

• 步骤 3：

  

  放入白糖

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  清水少量多次加入

• 步骤 6：

  

  用手搓开、搓松散

• 步骤 7：

  

  米粉类混合到用手捏能成团，压一下能松散的状态就可以了。（粉类的吸水性不同，所以清水的添加量不确定，要边做边看）

• 步骤 8：

  

  分出160克米粉，放入紫薯粉

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  拿一个模具，下面垫一层蒸布，将白色米粉过筛，用刮板将表面轻轻地刮平，不要用劲儿压实。

• 步骤 11：

  

  再筛紫薯粉

• 步骤 12：

  

  最后一层继续过筛一层白色米粉，轻轻地刮平表面就可以了。

• 步骤 13：

  

  再用刮板将其分块（方便出锅后切块）

• 步骤 14：

  

  再撒一层芝麻

• 步骤 15：

  

  表面盖一层打湿的蒸布。

• 步骤 16：

  

  放入蒸锅中，锅开以后转中火蒸40分钟左右。

• 步骤 17：

  

  如果喜欢还可以浇点儿桂花酱，我没有，用蜂蜜代替了。

• 步骤 18：

  

  出锅以后稍微放凉，就可以取出来切块儿了。

• 步骤 19：

  

  松软香甜！