四色时蔬炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材如图。

• 步骤 2：

  

  木耳提前泡发，胡萝卜、黄瓜和淮山切菱形片状，葱姜蒜也全部切好备用。薄薄的菱形特别好看，这得归功于我新买的“拓牌”刀具，刀形漂亮，锋利无比，握感很奈斯！用起来得心应手，爱了爱了！

• 步骤 3：

  

  胡萝卜和木耳沸水中焯水1分钟捞出。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散放入碗中。

• 步骤 5：

  

  锅中热少量油，倒入鸡蛋液滑熟盛出。

• 步骤 6：

  

  锅里再次倒适量油，加入淮山片大火炒一分钟。

• 步骤 7：

  

  倒入胡萝卜、木耳和黄瓜大火翻炒2分钟。

• 步骤 8：

  

  加入熟鸡蛋翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加入葱段增香。

• 步骤 10：

  

  一勺生抽调色提味。

• 步骤 11：

  

  再加3克盐调味。

• 步骤 12：

  

  最后加3克白糖提鲜即可出锅。

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  颜色很漂亮呀，色香味俱全！

• 步骤 15：

  

  夹一把就是一口，我家小孩非常爱吃！