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鲜干贝凉拌香芒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜干贝150公克
- 芒果200公克
- 青椒丁5公克
- 辣椒丁5公克
- 葱段10克
- 姜片3片
- 芒果酱：
- 50公克
- 开水1大匙
- 柠檬汁1大匙
- 辣椒酱1/2小匙
- 盐1/2小匙
- 糖1小匙
- 米酒1小匙
- 盐少许
- 太白粉少许
鲜干贝凉拌香芒的做法步骤
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步骤 1：
鲜干贝洗净沥干水份，加入米酒、1/4小匙盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟后备用。
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步骤 2：
材料中的芒果去皮、去籽，切小块备用。
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步骤 3：
取一锅放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸后，放入作法1的鲜干贝，以小火煮1分钟，捞起浸泡冷开水一下，再捞起沥干备用。
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步骤 4：
芒果酱打成匀后，再加上辣椒酱、糖、盐打成酱汁备用。
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步骤 5：
将作法2的芒果块、作法3鲜干贝、青椒丁、辣椒丁拌匀后，淋上作法4的芒果酱后即可。
