凉拌爽脆绿豆芽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆芽，我们需要花点时间让豆芽的口感UP UP UP…… （嫌麻烦的同学可以直接跳过下面掐头尾步骤）

• 步骤 2：

  

  掐掉图中绿豆芽的这两部份。目的是去除涩味，而且会让豆芽的口感更加爽脆。

• 步骤 3：

  

  处理后的绿豆芽口感升级！颜值也升了好几倍，看着好清爽！

• 步骤 4：

  

  冲洗干净绿豆芽。 锅中烧开水放少许盐和几滴油，将豆芽下锅焯水煮至断生（水开即可）；

• 步骤 5：

  

  捞出放入凉开水中浸透凉。让豆芽保持脆度；

• 步骤 6：

  

  准备凉拌酱汁：蒜末、小米椒圈、鲜辣酱1勺、生抽5克、蚝油3克、白糖3克、白醋5克、盐5克，调匀；

• 步骤 7：

  

  烧适量热油，浇入蒜蓉汁中，滋啦……香味扑鼻！

• 步骤 8：

  

  最后拌入绿豆芽中，即可。

• 步骤 9：

  

  口感爽脆，超级好吃~