儿子喜欢吃番茄口味的菜品，又喜欢吃鸽子蛋，突发奇想把两者搭配在一起，就做出了这道简单又美味的西红柿扒鸽子蛋。
西红柿有助于消化，提高免疫的作用，西红柿有防治心血管疾病，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。鸽子蛋中蛋白质的含量占99%以上，蛋白质属于比较好消化吸收的一类，鸽子蛋中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，可以快速补充体内的营养物质，增加骨中钙质的含量，预防骨质疏松，鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。两者搭配在一起吃易吸收，营养丰富，老少咸宜！
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西红柿扒鸽子蛋收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 有机西红柿 3个
- 鸽子蛋 10个
- 橄榄油 10克
- 白糖 一小勺
- 盐 少许
- 酱油 一勺
- 香葱 少许
西红柿扒鸽子蛋的做法步骤
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步骤 1：
在西红柿表皮划十字花刀。
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步骤 2：
锅中放入水，烧热，放入西红柿烫1分钟。
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步骤 3：
取出顺着十字花刀剥去外皮。
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步骤 4：
把西红柿切成薄片。
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步骤 5：
锅中放入橄榄油，七分热磕入鸽子蛋，煎至两面金黄即可。
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步骤 6：
乘出备用
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步骤 7：
锅中放入少许油，油热放入葱爆香，放入切碎的西红柿翻炒，放入白糖、酱油。
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步骤 8：
西红柿翻炒至汤汁。
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步骤 9：
倒入煎好的鸽子蛋。
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步骤 10：
顿2分钟左右。
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步骤 11：
撒上香葱末盛出装入盘中，美美的享用吧！
小贴士
1.鸽子蛋不要煎太久，煎久了口感不好。
