独家｜迷你五寸戚风配方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  特别注意鸡蛋克数！两个鸡蛋一定要在100-110克左右，轻了就不够水分了。详细步骤都在图中写明了，请点击图片看具体内容（下同）

• 步骤 2：

  

  先打发蛋白

• 步骤 3：

  

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• 步骤 4：

  

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• 步骤 5：

  

  再做蛋黄糊

• 步骤 6：

  

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• 步骤 7：

  

  最后做蛋糕糊

• 步骤 8：

  

  在这一步开始可以预热烤箱了，上下火140度预热5分钟（或用烤箱自带预热功能）

• 步骤 9：

  

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• 步骤 10：

  

  我这是海氏i7（烤网放在倒数第二层），其他品牌自己看一下放在中间层即可。上下火140度40分钟（自己根据自家烤箱脾气调整）

• 步骤 11：

  

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• 步骤 12：

  

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• 步骤 13：

  

  晾凉翻过来就可以吃啦～

• 步骤 14：

  

  超级松软好吃。一定要用电子称称好精准食材克数！一定要根据自家烤箱脾气掌握火候！严格按照步骤来基本零失败～