抹茶马卡龙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清加入细砂糖混合均匀，坐热水把细砂糖融化，打蛋器高速打发蛋清，把蛋清打发到干性发泡状态，能勾起尖挺的小尖勾

• 步骤 2：

  

  提前先中筋面粉、可可粉先过筛一遍，然后加入糖粉，全部材料混合一下过筛两遍

• 步骤 3：

  

  取一勺蛋白加入面粉中，开始的时候用压拌手法混合

• 步骤 4：

  

  刚开始搅拌时比较吃力的，慢慢加入蛋白混合就好了。第二次加入蛋白用切拌翻拌手法混合面糊

• 步骤 5：

  

  全部面糊混合后成飘絮状就可以了

• 步骤 6：

  

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  在烤盘中，挤出一样大小的面糊，放入烤箱50度开热风功能烘干10分钟，手碰一下表皮不粘手即可

• 步骤 8：

  

  烤箱预热，150度中层，开热风功能烤15分钟

• 步骤 9：

  

  放凉后取下来

• 步骤 10：

  

  小小的裙边好可爱哦

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图