肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉末中放入生抽、胡椒粉、料酒拌匀；

• 步骤 2：

  

  碗汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、胡椒粉、半碗水搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  水开放入豆腐和少许盐煮一分钟；

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，放入花椒粉、蒜末炒香；

• 步骤 5：

  

  一勺郫县豆瓣酱炒出红油；

• 步骤 6：

  

  放入肉末炒至变色；

• 步骤 7：

  

  倒入碗汁烧开；

• 步骤 8：

  

  放入豆腐块，炒匀后调小火，盖上锅盖，焖煮5分钟；

• 步骤 9：

  

  撒上小米辣和葱花，改大火开始收汁即可～