自制香肠：玉米芝士香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪后腿肉把它分成肥瘦，肥肉打成肉糜，瘦肉一半打成肉糜，一半打成肉丝，不要打得太烂才有口感，放冰箱急冻1小时。

• 步骤 2：

  

  肠衣用水加一点高度白酒浸泡一小时，然后冲洗干净

• 步骤 3：

  

  冻好的肉加上所有配料，玉米和马苏里拉芝士后放。不断搅打，这个是体力活。搅打到很粘稠。

• 步骤 4：

  

  加入玉米和马苏里拉芝士

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  灌肠器套上肠衣

• 步骤 7：

  

  罐好一条。

• 步骤 8：

  

  在适当长度处打结

• 步骤 9：

  

  晾晒一晚上使表皮干

• 步骤 10：

  

  蒸之前用牙签在肠衣上扎几个洞，防止肠衣爆裂，水开蒸30分钟即可。

• 步骤 11：

  

  香煎一下口味更佳。

• 步骤 12：

  

  肉汁慢慢。