红丝绒奶油蛋糕卷 | 春节新年夜饭甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄5水油各40g低粉60 红丝绒液9g，充分混匀

• 步骤 2：

  

  想要深色可用3g红曲粉替代红丝绒液

• 步骤 3：

  

  蛋清高速打至湿性偏硬的状态

• 步骤 4：

  

  蛋黄糊与蛋清分三次 翻拌混匀

• 步骤 5：

  

  160度烤30分钟

• 步骤 6：

  

  加奶油卷起 定型后切分，约4cm一块

• 步骤 7：

  

  糕体蓬松绵软 支撑力也够 适合任何奶油蛋糕

• 步骤 8：

  

  也可加点奶油装饰