清爽鲜甜🤩家常快煮靓汤🔥万物皆可味噌暖汤❗️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷冻的挪威青花鱼取出后冲洗干净，擦干水分，盘子里撒上姜，青花鱼柳放在姜丝上，淋上料理清酒做去腥处理。

• 步骤 2：

  

  控干鱼身上的水分，用厨房纸巾擦干，把青花鱼柳切成两指宽的段，鱼皮朝上放在盘中。

• 步骤 3：

  

  用80度左右的热水淋在鱼肉上，令鱼皮收紧、鱼肉定型，进一步去腥。用冷水冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  韧豆腐切丁。裙带菜用温水泡开。

• 步骤 5：

  

  汤锅里加入出汁高汤和适量水，汤开后，白味增用滤网过滤，加入汤中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  锅里放入韧豆腐煮开，然后加入处理过的挪威青花鱼块煮熟。