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海鲜炒芦笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芦笋1/2斤
- 蛤蜊20个
- 花枝1/2杯
- 蒜末1/2大匙
- 糖1/3大匙
- 盐1又1/2小匙
- 水1/3杯
- 香油1/2小匙
海鲜炒芦笋的做法步骤
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步骤 1：
蛤蜊买回来后，先泡在清水中吐沙，约需半天；芦笋洗净，切段备用；花枝洗净斜切花不切断，再垂直切约3×6公分的条状备用。
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步骤 2：
锅子烧热，加入少许沙拉油，以中火先爆香蒜末。
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步骤 3：
改大火，先将芦笋略炒10秒，再依序加入糖、盐、蛤蜊及花枝，倒入水后，加盖焖约10秒钟，待花枝熟透，蛤蜊壳全开，再淋上香油，翻炒两下，即可盛入盘中食用。
