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泰式凉拌花枝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝200公克
- 红萝卜丝20公克
- 洋葱丝20公克
- 香菜少许
- 20度稻香米酒1大匙
- 姜片少许
- 细砂糖1小匙
- 泰式甜辣酱1大匙
- 鱼露1小匙
- 辣椒酱1小匙
- 姜丝少许
- 柠檬汁1大匙
- 柠檬片数片
泰式凉拌花枝的做法步骤
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步骤 1：
花枝去头洗净，剖开成一片，在花枝身上切出间隔0.5公分宽的交叉花纹后，再切成2公分宽的花枝片备用。
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步骤 2：
锅子中放入适量的水，然后加入20度稻香米酒、姜片一起煮开，再放入花枝片川烫3分钟后捞起，沥干水份备用。
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步骤 3：
将花枝装入小盆中，加入其他调味料与红萝卜丝、洋葱丝，利用干净双手抓拌2分钟，直到调味料完全溶解为止。
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步骤 4：
将作法3的花枝盛入盘中，洒上香菜即可。
