炸鱿鱼鬚的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼鬚洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

• 步骤 2：

  将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

• 步骤 3：

  蕃薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金蕃薯粉。将腌至入味的鱿鱼鬚均匀沾裹上黄金蕃薯粉裹衣。

• 步骤 4：

  鱿鱼鬚放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼鬚浮起时再以漏勺集中盛起。

• 步骤 5：

  将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼鬚一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。