墨鱼丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

• 步骤 2：

  用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

• 步骤 3：

  把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

• 步骤 4：

  将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

• 步骤 5：

  用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。