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辣炒鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱿鱼1/2尾
- 西芹150g
- 红萝卜30g
- 蒜末1大匙
- 姜末1大匙
- 葱1根
- 红辣椒末2大匙
- 太白粉水适量
- A.酱油1大匙
- 糖1/2大匙
- 辣豆瓣酱1大匙
- 蕃茄酱2大匙
- 辣椒粉1/4大匙
- B.米酒1大匙
- 辣油少许
辣炒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
西芹、红萝卜切片；葱切段；鱿鱼从内侧切花刀。
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步骤 2：
将作法1的西芹片、红萝卜片过水汆烫后捞起、沥干备用。
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步骤 3：
热油锅，加入所有调味料A一起爆香炒至辣味溢出。
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步骤 4：
于作法3锅内加入作法2的所有材料以及调味料B，转大火一起快炒约20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盘。
