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鱿鱼鲜虾煎饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉100公克
- 鲜鱿鱼肉100公克
- 虾仁100公克
- 姜15公克
- 葱20公克
- 盐3.5公克
- 鸡精粉4公克
- 细砂糖3公克
- 酱油10㏄
- 料理米酒15㏄
- 白胡椒粉1茶匙
- 香油1大匙
鱿鱼鲜虾煎饺的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼肉、虾仁洗净沥干水份后切丁；姜、葱切碎末，备用。
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步骤 2：
将猪绞肉、作法1的鱿鱼丁、虾仁丁混合后，加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒、作法1的姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀即成鱿鱼鲜虾馅。
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步骤 3：
每张煎饺面皮中，放入作法2的馅料约24公克，包成煎饺状。
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步骤 4：
热一锅，放入适量的油烧热，放入作法3的锅贴后盖上盖子，以中火煎约5分钟即可。
