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步骤 1：
中卷洗净、沥干，去除头鬚及内脏，再切成圈状；蒜头切碎；红辣椒切丝；红、黄椒切粗丝，备用。
步骤 2：
热一锅，放入橄榄油、作法1的蒜碎炒香，再放入姜丝、柠檬叶、作法1的红辣椒丝及中卷圈拌炒均匀。
步骤 3：
加入鱼露、白醋、糖调味后，放入作法1的红、黄椒粗丝拌炒一下即可。
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