小卷甜不辣的做法步骤

• 步骤 1：

  将熟小卷的心抽出并沖洗干净后，用厨房纸巾擦干水份；西芹去皮切成约4公分长的段状，再浸泡冰水中约1分钟后捞起摆入盘中备用。

• 步骤 2：

  取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。

• 步骤 3：

  取一油锅，倒入适量的油量，将油烧热至185℃后，放入作法2的熟小卷酥炸约1分钟后捞起，摆在作法1的西芹上面。

• 步骤 4：

  食用时以抹茶盐佐配即可。