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宫保鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水发鱿鱼200公克
- 宫保15公克
- 姜5公克
- 葱2根
- 蒜味花生50公克
- A.白醋1茶匙
- 酱油1大匙
- 糖1茶匙
- 料酒1茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
- B.香油1茶匙
宫保鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱿鱼皮剥除后、切花，入滚锅汆烫约10秒即捞出沥干水分；姜切丝、葱切段，备用。
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步骤 2：
将所有调味料A调匀即成兑汁，备用。
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步骤 3：
热锅，加入约2大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜丝及宫保后，加入作法1的鱿鱼，以大火快炒约5秒，就以边炒边将作法2的兑汁淋入的方式炒匀入味，最后再加入蒜味花生及洒上香油即可。
