糯叽叽芋泥冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把全部饼皮材料倒入盆内，搅拌均匀过一遍筛。我一般是用大容器搅拌好，然后分到小碗里再加入不同的紫薯粉，红曲粉，胡萝卜粉，抹茶粉等调出不同的颜色。

• 步骤 2：

  

  用保鲜膜盖好，放入蒸锅25-35分钟，如果是大份的就要蒸久点。

• 步骤 3：

  

  蒸好后，放在烘焙垫上揉一下，让面团彻底吸收里面的油，然后用保鲜膜包住放冰箱里冷藏待用。

• 步骤 4：

  

  蒸饼皮的时候另外一个锅做芋泥馅。我用的是买的芋泥，把全部材料倒入不粘锅。

• 步骤 5：

  

  用铲子把芋泥压碎。

• 步骤 6：

  

  小火慢慢炒制，到粘稠润滑的时候就可以了。

• 步骤 7：

  

  凉凉一点后分成适量的一份，用手搓圆。一般做50克的冰皮月饼，会馅用20克，皮用30克。

• 步骤 8：

  

  如果想做出彩虹色的冰皮月饼，可以这样把不同的颜色搓成长条，再挤压在一起。

• 步骤 9：

  

  把冰皮分割好，揉圆。

• 步骤 10：

  

  按按冰皮成圆形。

• 步骤 11：

  

  把芋泥馅包进去。

• 步骤 12：

  

  把冰皮月饼球放到手粉里打个滚，然后放入不同的模具，做出心仪的图案的冰皮月饼。买模具也是件上瘾的事儿，我已经有40-50片模具花片了。

• 步骤 13：

  

  这个是双色的花，微微的粉，很美。

• 步骤 14：

  

  蓝与白，也是很美。

• 步骤 15：

  

  这个是加了咖啡粉的，咖啡控一定要试试。玫瑰花模具，咋看都好看。

• 步骤 16：

  

  这个是狮子头系列的一个，小可爱。

• 步骤 17：

  

  绿色的玫瑰花，图案很立体。

• 步骤 18：

  

  仿星爸爸的图案，但是娃说，肯定不会一模一样啦，否则不是侵权了么。

• 步骤 19：

  

  做好后放入冰箱冷冻一晚，第二天就可以装盒准备送朋友啦。不过冰皮的弊端是不方便配送，只能同城送，才能保证冰皮不会变质。

• 步骤 20：

  

  再配上外盒，YYDS啦！