黄皮酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄皮去梗。

• 步骤 2：

  

  加盐、淀粉稍加浸泡。

• 步骤 3：

  

  清洗干净。

• 步骤 4：

  

  去籽。尾部切“十”字。

• 步骤 5：

  

  一挤就出来。

• 步骤 6：

  

  去籽完毕。

• 步骤 7：

  

  冰糖敲碎。

• 步骤 8：

  

  黄皮和碎冰糖一同放入锅中。

• 步骤 9：

  

  小火煮，翻拌。

• 步骤 10：

  

  发现漏网之籽。

• 步骤 11：

  

  煮到汤汁浓稠关火。

• 步骤 12：

  

  此时糖浆滴入冷水中不散。

• 步骤 13：

  

  玻璃瓶洗净，无油无水。装入黄皮酱。

• 步骤 14：

  

  密封，倒扣晾凉，冰箱冷藏。