财源滚滚青菜丸～年菜必备的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青菜淖水至软捞出

• 步骤 2：

  

  过凉水使其更加翠绿

• 步骤 3：

  

  剁成碎，挤干水份备用

• 步骤 4：

  

  鸡蛋磕入碗中，打散

• 步骤 5：

  

  炒成鸡蛋碎

• 步骤 6：

  

  盆中小青菜碎，加入鸡蛋碎，虾皮，耗油，胡椒粉，拌匀，再倒入香油拌匀，淡了可以再加几颗盐拌匀。

• 步骤 7：

  

  搓成丸子，我大概每颗23克左右，这样大小均匀些。

• 步骤 8：

  

  做好所有，一共11颗丸子。

• 步骤 9：

  

  将丸子裹上一层干玉米面，用手掌按压捏紧，让小青菜出水吸住玉米面，待玉米面湿润后，再裹上一层干玉米面，重复3次。

• 步骤 10：

  

  做好所有

• 步骤 11：

  

  放入蒸锅，水开后蒸8分钟。

• 步骤 12：

  

  开盖即食

• 步骤 13：

  

  成品！