家庭版辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我剃的是一个鸡大腿的量，切成小块

• 步骤 2：

  

  放适量的盐、白酒、十三香、生抽、姜沫，腌制30分钟以上

• 步骤 3：

  

  蒜切末，多放点

• 步骤 4：

  

  花椒粒，喜欢麻麻的就多放点

• 步骤 5：

  

  我做的量少，没让那么多，一定要泡一下水，泡五分钟左右

• 步骤 6：

  

  捞出，剪成小段

• 步骤 7：

  

  起锅加油，油六成热，多放一些，需要给鸡肉炸金黄色

• 步骤 8：

  

  鸡块看自己喜欢，自家吃比外边大

• 步骤 9：

  

  锅里留底油

• 步骤 10：

  

  蒜末炒香

• 步骤 11：

  

  加入花椒

• 步骤 12：

  

  炒香加入干辣椒段

• 步骤 13：

  

  炒香加入炸好的鸡肉

• 步骤 14：

  

  加入盐和白糖，白糖提鲜

• 步骤 15：

  

  最后加点鸡精

• 步骤 16：

  

  出锅前加点芝麻