千层绿豆糕 by 茶苏苏烘焙日记 - 菜谱 - 三菜一汤

千层绿豆糕

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千层绿豆糕 收藏

浏览 29394 收藏 647 时间 30-60分钟

所需食材

脱皮绿豆： 80g
水饴： 25g
细砂糖： 25g
斑斓粉： 3g
椰子油： 40g
水油皮：
中筋面粉： 200g
奶粉： 15g
细砂糖： 20g
泡打粉： 1g
海盐： 1g
水： 115g
猪油： 15g
油酥：
低筋面粉： 100g
玉米淀粉 50g
猪油 80g

千层绿豆糕的做法步骤

步骤 1：
步骤 2：
步骤 3：
步骤 4：
步骤 5：
步骤 6：
步骤 7：

茶苏苏烘焙日记 2023年06月29日发布

虽然是夏天开酥，但是层层起酥的效果超级好，侧面看上去就像是书页一样。

微微一掰，千层慢慢分离开，展开能当成一个小扇子扇风（bu shi），一咬酥到没边，绿豆沙细腻清爽，赞爆~

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