捞汁花螺的做法步骤

• 步骤 1：

  花螺倒入盆中，加入1勺盐、白酒、再加入少许的水 浸泡10分钟 这样可以将花螺体内的细菌消除，同时还能使花螺体内的脏东西更快速的排出来。

• 步骤 2：

  10分钟后把花螺放流动水下冲洗干净。 这样可以去除花螺上的海腥味。

• 步骤 3：

  锅内加入适量的水， 【注意‼️】花螺凉水下锅，（一定要凉水下锅） 这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味

• 步骤 4：

  放入葱，姜片，啤酒。大火煮开

• 步骤 5：

  待锅内煮沸后，撇去表面的浮沫 把火力转为中火， 大约水沸后煮2分钟左右即可捞出。

• 步骤 6：

  有条件的可以准备一个盆子加入适量的冰水， 把焯熟的花螺倒入冰水中冰镇5分钟左右， 让花螺的肉质快速收缩，这样可以使花螺吃起来的肉质更加有嚼劲

• 步骤 7：

  放上青柠，淋上热油，倒上海鲜捞汁就可以了。 喜欢口味重的，吃辣的，可以放辣椒。 海鲜捞汁里面味道其实很全了，家里有小孩吃所以从简，比较健康了！