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步骤 1：
猪蹄加 料酒 盐 姜片入水中，焯水
步骤 2：
锅下油，加入冰糖，下猪蹄，炒糖色，炒至变色
步骤 3：
下姜蒜煸香，加入八角，香叶，桂皮，辣椒面 料酒
步骤 4：
放入在水里浸泡半小时的花生
步骤 5：
加水，放入锅内炖煮
步骤 6：
炖一个半小时，软糯可脱骨
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