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清炒四色收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腐竹6条
- 豌豆荚20个
- 红萝卜2两
- 牛肉片2两
- 水2大匙
- 蒜末1大匙
- 1.太白粉2小匙
- 盐1/2小匙
- 香油1/2小匙
- 2.盐2小匙
- 香油2小匙
- 糖1/3大匙
清炒四色的做法步骤
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步骤 1：
将腐竹浸泡在水中，并用盘子或其它重物略压，以免腐竹浮于水面，约半天泡软后捞起沥干切段备用。
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步骤 2：
红萝卜去皮切片后汆烫3分钟备用，豌豆荚去蒂洗净头尾切倒三角形。
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步骤 3：
牛肉加入调味料拌匀略腌5分钟备用。
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步骤 4：
起油锅，先放入牛肉拌炒至6分熟盛起备用，再放少许油加入蒜末爆香，依序将其他材料全部放入翻炒1分钟后，加入调味料继续炒至全熟即可盛起食用。
