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花枝炒豆干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 方型豆干300公克
- 花枝200公克
- 蒜苗1支
- 芹菜1颗
- 辣椒1条
- 沙拉油2大匙
- 姜末5公克
- 蒜末5公克
- 盐1/4小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 砂糖1/4小匙
- 酱油1/2大匙
- 乌醋1大匙
- 米酒1大匙
花枝炒豆干的做法步骤
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步骤 1：
方型豆干切条状；花枝洗净切条，备用。
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步骤 2：
蒜苗、芹菜切段；辣椒切片，备用。
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步骤 3：
取作法1的豆干条，放入油锅中炸一下，捞出沥油备用；再将作法1花枝条过油后马上捞起，沥油备用。
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步骤 4：
热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入姜末与蒜末以中火爆香，再加入作法2的蒜白部分与辣椒，炒至香味四溢。
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步骤 5：
最后放入作法3的豆干条和花枝条、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有调味料，以中火拌炒至入味即可。
