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酱炒面肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面肠300公克
- 九层塔10公克
- 辣椒10公克
- 姜10公克
- 葵花籽油1大匙
- 酱油1大匙
- 素蚝油1小匙
- 甜面酱1小匙
- 细砂糖1小匙
- 素乌醋少许
酱炒面肠的做法步骤
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步骤 1：
姜、辣椒洗净切丝；九层塔取嫩叶，洗净切末；面肠洗净，撕成片状，备用。
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步骤 2：
热油锅至油温约160℃，放入作法1面肠片油炸至微焦，捞出沥油，备用。
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步骤 3：
另取一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入作法2面肠片和所有调味料拌炒至入味。
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步骤 4：
起锅前放入作法1九层塔末快速拌匀即可。
