炸香椿鱼 by 东味西厨 - 菜谱

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浏览 37162 收藏 10 时间 10分钟左右配菜(中级)

1.油温四成热的判断方式是香椿入锅立刻飘起来
2.新鲜的香椿如果放置一段时间，食用前要焯烫一下去除亚硝酸盐

东味西厨 2023年02月13日发布

炸香椿鱼是以香椿鱼为主料的一道家常菜也是一道药膳，是一道色香味俱全以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主，成品外焦金黄酥脆，香味特别突出。食时佐以花椒盐，味道更美。

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