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温州调味花蚶收藏
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所需食材
- 花蚶 500~1000克
- 花雕酒 200ml
- 酱油 100ml
- 白糖 20克
- 蚝油 适量（不放也可）
- 大蒜子 2粒
- 小米辣 2个
温州调味花蚶的做法步骤
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步骤 1：
花蚶，清洗干净，倒入容器。 水烧开，倒入装花蚶的容器里，小粒的花蚶烫15秒，大的烫20秒；然后把水沥干，装入腌制的容器里，带盖子的那种。
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步骤 2：
准备腌料：碗里倒入老酒200ml，生抽100ml，糖20g，2粒拍过的大蒜，两个小米辣；
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步骤 3：
把调好的腌料倒入熟花蚶中，盖上盖子，放冰箱冷藏，泡一夜。就可以吃咯！！
小贴士
烫花蚶的时间，如果力气大的，喜欢生的，时间可以减少些，生的要用力气剥壳，费指头
家里来客人吃饭，冷盘真的是快速出菜！
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