玉兔踏金（肉末豆腐）的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐先稍微煎一下，比较香，也可以用蛋液裹一下煎，颜色更好

• 步骤 2：

  另外起锅爆香葱花

• 步骤 3：

  肉末炒至变色（肉末提前用料酒十三香腌制）

• 步骤 4：

  豆腐倒进去翻炒，喷一圈料酒

• 步骤 5：

  生抽蚝油混合调味料盐糖调味，出锅

• 步骤 6：

  摆上鹌鹑蛋玉兔（玉兔制作在下篇）

• 步骤 7：

  玉兔踏金，来吃吧