香酥小鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  小鱼干用水泡1小时，洗净沥干水。

• 步骤 2：

  姜切丝，蒜切片，青椒切圈，葱切段，适量干红椒。

• 步骤 3：

  热锅放油，烧开，放小鱼干，翻炒至黄色。

• 步骤 4：

  放适量水，小鱼干断生。

• 步骤 5：

  小鱼断生后，用热油香煎至起酥。

• 步骤 6：

  放姜丝，蒜片，干红椒，小火翻炒。

• 步骤 7：

  放青椒，生抽，翻炒。

• 步骤 8：

  撒上葱花。

• 步骤 9：

  装入碟里，小鱼干又酥又香，味道很好吃咯。