银鱼鹅蛋丝肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁成肉沫，放适量盐，水拌均匀。

• 步骤 2：

  银鱼用冷水泡一下，沥干水。

• 步骤 3：

  鹅蛋搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蒜，姜切细，葱切段。

• 步骤 5：

  鹅蛋用小火煎成小饼后，切成丝。

• 步骤 6：

  锅里放冷水，放蒜，姜，适量盐，烧开，熬出香味。

• 步骤 7：

  肉沫放生粉拌匀，搓成肉丸子，放水煮开的汤里。

• 步骤 8：

  掠去浮沫，煮至肉丸浮起。

• 步骤 9：

  放入银鱼丝煮开。

• 步骤 10：

  再放入鹅蛋丝。

• 步骤 11：

  放适量油，生抽，烧开。

• 步骤 12：

  装入碗中，撒上葱花，即可。也可做火锅。