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明太子冷寿面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 寿面1束
- 辣味明太子50公克
- 黄秋葵3∼4根
- 金针菇50公克
- 海苔丝少许
- 蒜泥1/2小匙
- 沙拉油1大匙
- 酱油2/3大匙
- 白芝麻1小匙
明太子冷寿面的做法步骤
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步骤 1：
寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
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步骤 2：
黄秋葵用少许盐水抓洗，金针菇去除根部洗净，分别用沸水汆烫过，放入冰水中冰镇，沥干后再将金针菇切1公分左右长度，黄秋葵则切成小丁状备用。
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步骤 3：
将完成的作法的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀，放在寿面上，撒上海苔丝，吃的时候再拌匀即可。
