九层塔米酒煮海虹的做法步骤

• 步骤 1：

  海虹带手套清洗干净，把外面的须子剪掉。如果没有九层塔，可以试试家里其他的香草，实在没有估计芹菜叶也可以。请忽略这里的番茄，我中途改主意，决定不放番茄。

• 步骤 2：

  锅里放底油，用蒜片洋葱丝爆香。

• 步骤 3：

  放入海虹，翻炒一两下。

• 步骤 4：

  马上盖上锅盖，等待2分钟左右海虹壳会打开。

• 步骤 5：

  这时放入九层塔，淋上一勺米酒。如果没有米酒，可选择白葡萄酒或其它家里有的白酒。翻炒几下，盖上锅盖再闷1-2分钟就可以出锅了。

• 步骤 6：

  吃海虹最好的工具就是它自己的壳。打开海虹，用其中一半壳做勺子，挖出肉就可以吃了。这样煮的海虹香气四溢，肉质饱满多汁，可以配新出炉的面包。没有面包就烤两片馒头吧。